تناغم في فن الطبخ يمزج النكهات العربية بالكندية في الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي

يشهد فندق الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي لقاء للنكهات العربية والكندية في قائمة صممّها الشيف التنفيذي في الفندق رون بيتروسكا والنجمة الشهيرة الشيف سوزان حسيني وأطلقا على القائمة إسم نكهات كندية. تتزامن هذه المبادرة مع معرض غلفوود وهي متاحة حصريا في مطعم السيتك سنتر كات في الفندق من 16 الى 26 فبراير الجاري.

تتضمن القائمة وصفات الشيف سوزان العربية التقليدية الحائزة على جوائز تقديرية بمكونات كندية ستذهل الذواقة، وهي مكونة من أربعة أطباق فيها مقبلات مثل حساء العدس بطعم الحامض مع خبز محمّص مع بيكون اللحم البقري بشراب القيقب (ميبل) وطبق رئيسي من لحم الغزال والجاموس البري والسمك مع صلصات حلوة وحامضة مثل صلصة الكرز وطبق جانبي مثل ريسوتو الزعفران واليقطين. وتتعزز التجربة بالطبق النهائي "بقلاوة الف ليلة وليلة كندية" المصنوعة من مثلج الجوز بالقيقب مع الجوز بالسكر وشراب ماء الورد بالقيقب.

وقال الشيف رون: "نحن نتطلّع دائما الى ابتكار افكار جديدة تسعد رواد مطاعمنا. هذه القائمة هي مزيج من مطبخين وطنيين من منطقتين مختلفتين تماما. وبفضل المعرفة العميقة التي تتمتع بها سوزان بالمطبخين، تمكنا من تحقيق نتائج مذهلة!".

تتوفّر قائمة نكهات كندية كل مساء في مطعم سنتر كات في الريتز-كارلتون، مركز دبي المالي العالمي من 16 الى 26 فبراير 2012. تحدد الأسعار بـ 320 درهما للشخص الواحد وتتضمن المشروبات.