الخطوط الجوية البريطانية تقدم أطباقاً مبتكرة للمسافرين على رحلاتها

طرحت الخطوط الجوية البريطانية، أطباقاً فريدة تعتزم تعميمها على شبكة خطوطها الواسعة، وتوفرها الآن على بعض الوجهات في منطقة الشرق الأوسط، حيث درست الناقلة علم الغذاء في الارتفاعات مستفيدة من فعالية مذاق لندن، المهرجان الرائد للمأكولات والمشروبات الذي أقيم في يونيو الماضي لاختيار أفضل طبق على متن رحلة طيران. 

ارتكزت هذه الجهود على النجاح الذي حققه البرنامج التليفزيوني البريطاني Heston’s Mission Impossible الذي جرى بثه في وقت سابق من العام الحالي، وفيه طلبت الخطوط الجوية البريطانية من الشيف الشهير هيسون بلومينثال ابتكار أفضل طبق على متن طائرة. 

من بين التوصيات التي قدمها هيستون للخطوط الجوية البريطانية استخدام مكونات طيبة الرائحة والغنية بالبروتين، وهي نكهات لذيذة تعرف بالمذاق الخامس وتوجد في أغذية مثل الطحالب البحرية والطماطم وسمك الاسقمري وجبن بارما، وخلال مهرجان مذاق لندن طُلب من المشاركين الراغبين القيام بدور ذوّاق شركة الطيران لعينات من أطباق قائمة طعام الخطوط الجوية البريطانية وكذلك بعض من الأطباق الجديدة. 

وفي تصريح له حول الموضوع قال باولو دي رينزيس المدير التجاري للخطوط الجوية البريطانية في الشرق الأوسط : "تعكس الأطباق الجديدة الاستفادة من علم الأغذية في الارتفاعات، وتأتي ضمن أفكار جديدة مبتكرة تستكشفها الخطوط الجوية البريطانية". 

أضاف دي رينزيس: "هناك عوامل مختلفة لديها تأثيرات على المذاق مثل ضغط مقصورة الطائرة والظروف البيئية مثل انخفاض مستويات الأكسجين وتغيرات الضغط الجوي والرطوبة المنخفضة والضوضاء والاهتزاز وحركة الطائرة وتكييف هواء الطائرة ونطاقات التوقيت". 

يشار إلى أن الخطوط الجوية البريطانية تقدم نحو 100 ألف وجبة يومياً على متن أسطول يتألف من 240 طائرة في رحلات تسافر إلى 158 وجهة في مختلف أرجاء العالم، وينتقل على متن رحلات الشركة في المتوسط 30 مليون مسافر كل عام.