من خلال حسابها الشخصي على فيس بوك قامت رئيس لجنة سلامة الغذاء الدكتورة شيرين زكي بتوجيه حملة من أجل توعية الأشخاص في مصر من نوع سمك "الرنجة" المتوفر الآن في الأسواق خاصةً مع كثرة إطلاق الشكاوى منه من قِبل الكثير من الناس.
إذ إنها قد أطلقت المفاجأة الصادمة التي أفادت بها أن الرنجة التي تم تداولها تحتوي على ما يشبه الديدان أنها بالفعل مصابة بطفيليات تظهر في الأسماك غير المطهية؛ حيث كتبت "هذه الديدان تُسمى بديدان المتشاخسة أو الأنيساكس هي نوع من أنواع الطفيليات التي تسبب مشاكل صحية للأسماك، وتنتقل إلى الإنسان عن طريق تناول لحوم نيئة غير مطهوة لأسماك مصابة بحويصلات تلك الديدان، لذلك أنا سابقا حذرت حضراتكم من تناول أسماك نيئة مثل السوشي والسلمون المدخن والرنجة لأنها شائعة فيها".
كيف يمكن معرفة الرنجة المصابة بالديدان
واصلت الدكتورة شيرين زكي سرد المعلومات الأساسية عن الرنجة غير الصالحة لإصابتها بالديدان ووضحت أنه من الصعب معرفتها من السليمة قبل الشراء؛ حيث دونت "دورة حياة تلك الديدان تحصل أثناء حياة الأسماك المصابة، وبما إن عمليات تدخين الرنجة تتم بدون إزالة الأحشاء لذلك مش ممكن نقدر نعرف وجود هذه الديدان إلا بعد الشراء وفتح بطن السمكة".
