المنسف

المنسفيقدم لـ 3 أشخاص، مدة الإعداد 60 دقيقة.

المقادير: 1 كوب لحمة خروف ,3 كوب لبن مخيض سائل, 1كوب رز, 4 حبات هيل, نصف كأس سمن أو زيت,ملح,صنوبر أو لوز للزينة,ربع ملعقة عصفر .

طريقة الإعداد: تسلق اللحمة في قدر حتى الاستواء,ثم يغلى اللبن لوحده مع التحريك المستمر على نار حامية حتى يغلي,ثم يصفى اللحم ويوضع داخل قدر اللبن.

يضاف إليه ربع ملعقة ملح والعصفر والهال ويترك حتى يغلي على نار هادئة بدون غطاء مدة ربع ساعة.

يطبخ الرز جانبا مع الزيت أو السمن،يحمر اللوز والصنوبر على نار هادئة.

يوضع الرز في إناء السكب من الحجم الوسط ويوضع فوقه اللحم مصفوفا ويرش فوقه اللوز والصنوبر وتقدم المرقه بجانبه.

وصحنين وعافيه، ملاحظه هذه الوصفة من المطبخ الأردني.