البوابة - إذا كنت تحب اليقطين فسوف تحب حساء اليقطين الشهي. يأتي موسم الخريف مع الكثير من الأطعمة الشهية ومن أبرزها اليقطين أو القرع ، يحتوي اليقطين على فوائد غذائية عديدة، ويمكن اعدادها بطرق مختلفة حلوة ومالحة، فيما يلي أشهر وصفة لعمل حساء خريفي دافئ وشهي.
وصفة حساء اليقطين البسيطة واللذيذة
فيما يلي وصفة حساء اليقطين البسيط واللذيذ:
المكونات:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 جزرة، مقطعة
2 عود كرفس، مفروم
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أكواب من هريس اليقطين
4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
½ كوب كريمة ثقيلة (اختياري)
بقدونس طازج مفروم، للتزيين
التعليمات:
- يسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الكمون والكزبرة والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف هريس اليقطين ومرق الدجاج أو مرق الخضار إلى القدر ويُترك حتى يغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
- أضيفي الكريمة الثقيلة في حالة استخدامها.
- اهرسي الحساء في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- أعيدي الحساء إلى القدر واتركيه دافئًا.
- يُقدم الحساء ويُزين بالبقدونس الطازج المفروم.
6 وصفات مصنوعة من اليقطين
الأطباق المالحة:
- حساء اليقطين: حساء خريفي كلاسيكي لذيذ ومغذي. يمكن صنعه باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات المختلفة، مثل البصل والجزر والكرفس والثوم والتوابل.
- ريزوتو اليقطين: طبق ريزوتو كريمي ولذيذ مصنوع من هريس اليقطين وجبنة البارميزان والمريمية.
- معكرونة اليقطين: يمكن تحضير هذا الطبق متعدد الاستخدامات بمجموعة متنوعة من أشكال المعكرونة والصلصات المختلفة. أحد الخيارات الشائعة هو صنع صلصة ألفريدو باليقطين الكريمية.
- اليقطين المحشو: هذا طبق جميل ومثير للإعجاب ومثالي للمناسبات الخاصة. يمتلئ اليقطين بمجموعة متنوعة من المكونات المختلفة، مثل الأرز والنقانق والخضروات والأعشاب.
- كاري اليقطين: طبق كاري لذيذ مصنوع من هريس اليقطين وحليب جوز الهند ومجموعة متنوعة من التوابل المختلفة.
الأطباق الحلوة:
- فطيرة اليقطين: هذه حلوى أمريكية كلاسيكية مصنوعة من هريس اليقطين والسكر والبيض والحليب والتوابل.
- خبز اليقطين: هذا الخبز الرطب واللذيذ مصنوع من هريس اليقطين والسكر والبيض والدقيق والتوابل.
- مافن اليقطين: هذه الكعكات اللذيذة مثالية لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في الخريف. أنها مصنوعة من هريس اليقطين والسكر والبيض والدقيق والتوابل.
- تشيز كيك اليقطين: يتكون من هريس اليقطين والجبن الكريمي والسكر والبيض والتوابل.
- بسكويت اليقطين: هذه الكوكيز الناعمة والمطاطية مصنوعة من هريس اليقطين والسكر والبيض والدقيق والتوابل.
هذه مجرد أمثلة قليلة من العديد من الوصفات التي يمكن صنعها باستخدام القرع. بفضل نكهته الحلوة والجوزية، يعد القرع مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة.
