وصفة مطورة، الرهش هو الحلاوة الطحينية الخليجية المصنوعة من السمسم المهروس (الهردة) والسكر والمطيبات، تعرف الكويت برهشها خصوصًا ما يصنع بالدبس (عسل التمر) عليه فإن الرهش هو صوغة (هدية) الكويت التقليدية، يمكن استبدال الرهش بالحلاوة الطحينية في هذه الوصفة.
يحضر بسكويت الرهش بدون إضافة الزبدة أو السمن، ويضاف الدبس (عسل التمر) فيكسبه نكهة لذيذة، أما حبات السمسم المحمصة فتكسبه قرمشة محببة ومنظرًا جذابًا.
المكونات:
• كوب رهش (حلاوة طحينية)
• 1/2 كوب سكر
• بيضة واحدة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 4/1 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنك پاودر
• ملعقة صغيرة مسحوق هيل
للتشكيل:
• 2 ملعقة أكل دبس (عسل التمر)
• 2 ملعقة أكل مسحوق سكر
• ملعقة أكل ماء اذا لزم
للتزيين:
• ¼ كوب سمسم
• ¼ كوب فستق مقطع
• مربى فراولة أو مشمش
يكفي المقدار 6 - 8 أشخاص
أطباق رمضانية: حبات التمر المحشوة
الطريقة:
• يخفق الرهش والسكر والبيض والهيل.
• تضاف باقي المقادير ما عدى مقادير التشكيل والتزيين. وتخلط جيدًا.
• يغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
• تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة قطر كل منها 2 سم. تصف الكرات على صينية
• مدهونة بخفة مع ترك 5 سم بين كل كرة والتي تليها.
• يضغط على سطح كل كرة بشوكة مغموسة في الطحين.
• يزين السطح بالفستق والسمسم.
• ويخبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة معد مسبقًا (190م5 - 375 ف5) حتى
• ينضج ويحمر سطحه السفلي ولكن سيبقى ليناً (حوالي 10 دقائق).
• يرفع بسكويت الرهش من الصينية باستخدام مكشطة معدنية ويصف على مشبك حتى يبرد تمامًا.
لمزيد من صحتكِ وجمالكِ:
فوائد نواة التمر
فوائد دبس التمر العجيبة للوجه
