وصفات خريفية: بيلاف الأرز بالفطر نقدم لكم اليوم وصفة بيلاف الأرز بالفطر المكونة من الفطر والثوم اللذيذ والزبدة الغنية ومرق الخضار الشهي.
وصفات خريفية: بيلاف الأرز بالفطر
المكونات:
8 أوقية من الفطر
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة (غير مطبوخ)
1.5 كوب مرق نباتي
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج (اختياري)
الطريقة:
- يقطع الفطر إلى شرائح ويفرم الثوم.
- أضيفي الفطر والثوم والزعتر والفلفل والملح وملعقة كبيرة من الزبدة إلى مقلاة عميقة. اقليها على نار متوسطة حتى يخرج الفطر كل الماء ويتبخر الماء من قاع المقلاة.
- أضيفي الأرز وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المقلاة واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي مرق الخضار إلى المقلاة وقلبي لإذابة أي قطع بنية من قاع المقلاة.
- ضعي غطاءً على المقلاة ، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، واتركي المرق يغلي تمامًا. عندما تصل إلى درجة الغليان الكاملة ، خففي الحرارة أو أعلى بقليل ، حتى يظل المرق يغلي.
- اتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة دون تقليب أو إزالة الغطاء. بعد 15 دقيقة، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق أخرى ، دون إزالة الغطاء.
- أخيرًا ، أزيلي الغطاء وافركي الأرز بالشوكة. تذوقيه وأضيفي الملح أو الفلفل حسب الرغبة. يُغطى بالبقدونس المفروم الطازج كزينة.
