أطباق صحية: هرم السوشي الشهي

طبق السوشي الشهي بشكل جديد مميز وانيق.

المكونات:

200 غرام من الأرز الياباني القصير

3  ملاعق كبيرة خل الأرز

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

100 غرام من سمك السلمون مقطع إلى شرائح

100 غرام من سمك التونة، شرائح

بعض الأعشاب البحرية، مقطعة إلى دوائر

بذور السمسم المحمص

القليل من معجون الوسابي

الطريقة:

يغسل الأرز عدة مرات بالمياه الجارية، يصفى ثم يوضع في قدر. يضاف 250 مل من الماء ويترك ليغلي على نار متوسطة. تخفض درجة الحرارة إلى أدنى حد ممكن وباستخدام الملعقة، يقلب الارز من الأعلى إلى الأسفل. ثم يوضع الغطاء ويترك القدر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الماء.

تفك كتل الارز بالملعقة الخشبية، مع مواصلة الطبخ حتى ينضج، ويغطى لمدة دقيقة أخرى. يرفع عن النار ويترك قليلا، ثم يغطى لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه، يمزيج الخل والسكر والملح في كوب ويقلب جيدا حتى يذوب. ينقل الأرز إلى وعاء خلط غير معدنية ويرش بصلصة الخل. باستخدام الملعقة الخشبية، يقلب خليط الخل مع الأرز. ويترك جانبا ليبرد.

لعمل هرم السوشي يستعمل شكل هرمي معدني بحيث توضع طبقة من الأرز، تليها شرائح من سمك السلمون. ثم، بالتناوب يضاف المزيد من الأرز، وشرائح سمك التونة. واصل ترتيب المكونات حتى يصبح الكوب الهرمي ممتلئا. ثم يقلب على الطبق ويزين بمعجون الوسابي وبعض بذور السمسم المحمص.