مقبلات شرقية: حمص حار مقرمش

طريقة سهلة وسريعة لأعداد مقبلات الحمص الحار المقرمش.
المقادير:
رذاذ الطبخ غير لاصق، للدهن
15 أوقية حمص
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
¼  ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
¼ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني صينية فرن برذاذ غير لاصق.
صفي الحمص واغسليه وجففيه. وزعي المزيج على صينية الفرن المعدة في طبقة واحدة.
حمري الحمص بالفرن لمدة 40-45 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح جافاً قليلاً. أخرجيه من الفرن وانقليه بعناية إلى وعاء متوسط. اتركي الفرن مشتعلاً.
أضيفي للوعاء زيت الزيتون، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم والملح. قلبي المزيج حتى يغطى الحمص جيدا.
أعيدي الحمص إلى صينية الفرن وحمريه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى لونه بنيا ذهبيا ويصبح مقرمشاً.