زيني مائدتك باشهى الاطباق الشعبية والسريعة والصحية...
شوربة الجزر والكوسا بالكريمة
المقادير :
1 ملعقة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة
4 جزر مسلوق ومقطع
500 غ كوسا مسلوقة
3 كوب مرق
1 كوب حليب
4 ملاعق كريمة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
الطريقة :
احضري وعاء وضعي الزيت والبصل والثوم وارفعيه على النار حتى يصبح لونهم ذهبياً.
أضيفي الجزر، الكوسا ومرق الدجاج حتى تغلي المقادير كلها ثم اتركيها تبرد قليلاً لمدة 20 دقيقة.
أضيفي اللبن، الملح، الفلفل والكريمة.
اخفقي المكونات في الخلاط الكهربائي ثم اعيديها إلى الوعاء مرة اخرى وسخنيها ثم قدّميها.
الكرنب المحشي "الملفوف"
المقادير:
5 حبات طماطم
رأس بصلة متوسطة
1 ¼ كوب رز مصري
رأس كرنب صغيرة
ملح
فلفل
كمون
بهارات مشكلة
الطريقة:
1. في وعاء يغلى بعض الماء ويضاف الكمون ثم يسلق الكرنب
2.بعد سلق الكرنب اغلسيه برفق بماء بارد
لعمل الصلصة :
3.في وعاء جانبي اخلطي عصير الطماطم مع البصل بعد تقطيعه صغير جدا
44.ضيفي الملح و باقي البهارات للخليط و قلبيهم جيدا
55.قطعى البقدونس صغير جدا و ضيفيه للخليط السابق
6. اضيفي الارز وقلبي المزيج حتى يتجانس ثم احشي به ورق الكرنب بعد تقطيعه للحجم المناسب.
7. رصي الكرنب المحشي في وعاء و قومي بتغطيته بالشوربة وارفعيه على النار لمدة 45 دقيقة و حتى تمام النضج وممكن ان يقدم من ضمن قوائم الاكلات الرمضانية
المهلبية التركية
المقادير :
1 لتر حليب
1 ملعقة زبدة
2 ملعقة قشطة
½ كوب سكر
2 ملعقة ماء زهر
2 ملعقة نشا
½ كوب فستق مجروش
الطريقة:
1- احضري وعاء وضعي الحليب وارفعي على النار حتى يغلي ثم أضيفي السكر.
2- ذوّبي النشا في قليل من الماء ثم أضيفيه إلى الحليب وقلّبي واتركيه على النار حتى يصبح الحليب غليظاً.
3- أضيفي الزبدة، ماء الزهر والقشطة وقلّبي.
4- اسكبي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بالفستق المجروش ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد بعد ذلك قدميها لعائلتك.
