مطبخ رمضان: سلطة العدس المنعشة هذه السلطة المنعشة الخفيفة من المطبخ التونسي. يمكنك وضع "لمستك" الخاصة عليها بإضافة نكهة الليمون. استخدام الخضار الملونة يجعل من هذه السلطة الخفيفة مزيجاً غذائياً شهياً. تزين بشرائح البيض المسلوق ويُقدم مع خبز الباجيت المقرمش.
مطبخ رمضان: سلطة العدس المنعشة
سلطة تونسية
المكونات:
4 أكواب ماء
ملح
1 ½ كوب عدس مجفف
2 فص ثوم كبير مفروم
حبتا طماطم كبيرة، منزوعة البذور ومفرومة
نصف كوب بصل أحمر مقطع
1 كوب فلفل أخضر مفروم
1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر ، منزوعة البذور ومفرومة
1 ليمون ، معصور
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
1 جزرة صغيرة مبشورة
نصف كوب زيتون أسود معالج بالزيت
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 بيضة مطبوخة جيدًا ، مقطعة إلى نصفين بالطول
الطريقة:
الخطوة 1
يُغلى الماء والملح في قدر على نار عالية. يُسكب العدس في الماء مع التحريك المستمر. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس، حوالي 30 دقيقة. صفيه جيدا.
الخطوة 2
ينقل العدس إلى وعاء الخلط ويقلب الثوم والبندورة والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الحار. يضاف عصير 1 ليمونة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من القشر. يُمزج الجزر المبشور والزيتون والكزبرة.
الخطوة 3
يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويُرش بزيت الزيتون ؛ اخلط جيدا. قم بتبريدها لمدة ساعة على الأقل للسماح بمزج النكهات.
الخطوة 4
قبل التقديم ، نخلط السلطة مرة أخرى ونضيف المزيد من عصير الليمون أو زيت الزيتون إذا لزم الأمر. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بشرائح البيض.
اقرأ أيضاً:
