مطبخ رمضان: اللقيمات الهشة بدبس التمر اللقيمات - تعني "اللقم الصغيرة" باللغة العربية - وهي المفضلة لدى الصائمين، وخاصة في منطقة الخليج العربي، عندما يتعلق الأمر بالحلويات الرمضانية التقليدية.
يتكون طبق الزلابية هذا من كرات العجين المقلية المحلاة بالعسل أو شراب التمر ومزين بالسمسم أو الحبة السوداء أحيانًا ، يُعتقد أنه تم تطويره في بغداد ، حيث كان يُعرف في الأصل باسم "لقمة القاضي" لأن القضاة كانوا يتحلون بها.
تشير نظريات أخرى إلى أن الحلوى جاءت من اليونان ، حيث وصلت إلى مصر عبر المخابز اليونانية في الإسكندرية قبل أن تنتشر إلى الدول المجاورة ومنطقة الخليج بأكملها.
تُصنع اللقيمات في الغالب في المنزل وتؤكل بعد الإفطار وصلاة التراويح. يقوم الناس الآن بتحلية كرات العجين المقلية بالسكر أو شراب القيقب أو الشوكولاتة المذابة. اللوتس، الفانيليا أو صلصة الفستق أو أي نوع من المربى هي أيضا من المحليات الشعبية.
يحتوي هذا الطبق الحلو والبسيط على مكونات متوفرة بسهولة.
مطبخ رمضان: اللقيمات الهشة بدبس التمر
حلوى هشة
المكونات:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->225 جرامًا من الدقيق متعدد الأغراض
15 جرامًا من الخميرة الجافة
1 كوب من الحليب
كمية من الفستق المفروم
كوب من العسل أو دبس التمر
الطريقة:
- يُمزج الدقيق مع الخميرة الجافة في وعاء قبل إضافة الحليب ، ويُعجن العجينة حتى تتماسك. اتركه ليثبت لمدة ساعة.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، ضعيها في كيس الكريمة، واعصري الكرات في الزيت الساخن للقلي.
- يقلب ويترك العجين حتى يتحول إلى اللون الذهبي. تُرفع اللقيمات وتُضاف إلى العسل وتُخلط ثم تُوضع على الطبق.
- تُزين بالفستق المفروم أو أي طبقة أخرى من اختيارك.
اقرأ ايضاً:
