هل مللت من متبل الباذنجان التقليدية؟ أذن حان الوقت لتتذوقي متبل الافوكادو الغني بالدهون الصحية والفيتامينات. ويحتوي نصف ثمرة الأفوكادو الكبيرة على 20 غراماً من الدهون، لكن ثلثي هذه الدهون أحادية غير مشبعة، وهي خالية من الكوليسترول. كما تحتوي نصف ثمرة الأفوكادو الكبيرة على ضعف كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتين، والمعروف أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم، وفي الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون.
متبل الأفوكادو
المكونات:
1 أفوكادو، مقشرة، ومقطعة
عصير 1/2 ليمونة
1/2 كوب لبنه
1 طماطم، مقطعة
2 بصل أخضر مقطع
1 حفنة صغيرة كزبرة، مقطعة
ملح وفلفل
صلصة حارة أو ملعقة شاي هريس
(صلصة فلفل حارة) - إختياري
الطريقة:
توضع ثمرة الأفوكادو في وعاء وتهرس بالشوكة. يضاف عصير الليمون حتى لا يتغير لون الأفوكادو الى البني.
تصاف اللبنة مع الخلط الجيد حتى يمتزجا جيدا. يضاف البصل والطماطم والتتبيلة.
يخلط المزيج جيدا وبعد ذلك تضاف أوراق الكزبرة. تقدم مع رقائق tortilla، أو مثلثات خبز الحنطة الكاملة او التوست.
