البوابة - مافن كعكة التفاح والجزر هي أفضل تركيبة متجانسة لنكهتين مميزتين هما كعكة التفاح وكعكة الجزر، هذه المافن مليئة بالكثير من النكهات الجيدة، وهي بالتأكيد طريقة رائعة لبدء يومك!
مافن كعكة التفاح والجزر الشهية
المكونات:
1 كوب زيت نباتي
3 بيضات كبيرة
3 ملاعق صغيرة فانيليا
2 كوب جزر مبشور
1 تفاحة متوسطة، مبشورة
علبة 8 أونصة من الأناناس المهروس والمصفى
½ كوب من رقائق جوز الهند المحلاة
½ كوب من الجوز المفروم
½ كوب زبيب
2 ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ¼ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
التعليمات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وضع الرف في الوضع الأوسط. صفّي 2 قالب مافن بأكواب ورقية تكفي لـ 18 قطعة مافن.
- نخفق الزيت، والبيض، والفانيليا معًا في وعاء كبير. أضيفي الجزر والتفاح والأناناس ورقائق جوز الهند والجوز والزبيب واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والسكر والقرفة وصودا الخبز والملح. أضف إلى المكونات الرطبة وحركيها حتى تمتزج تمامًا (سيكون الخليط سميكًا - لا تبالغي في الخلط).
- قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن الـ 18، بحيث يكون حوالي 3/4 ممتلئًا.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و27 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتعود للخلف عند الضغط عليها برفق أو إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
ما هو الفرق بين المافن والكب كيك؟
الخليط الرقيق هو ما يعطي المافن قوامه الإسفنجي الناعم. أما الكب كيك، من ناحية أخرى، فهو رطب وكثيف. هناك فرق مهم آخر بين كب كيك والمافن وهو أن المافن يميل إلى أن يحتوي على المزيد من السكر ولذلك فهو أحلى بكثير من الكعك. ملاحظة: من الممكن استبدال الزيت بالزبدة في وصفة المافن حيث أن معظم وصفات المافن عمومًا متسامحة تمامًا وقد تجد أن الزبدة تعطي نكهة أفضل.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
وصفة شوكولاتة كوبلر الصيفية
فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والتوابل اللبنانية
