هل تبحثين عن لوح تقطيع مميز للمطبخ؟ قد تبدو مهمة سهلة جدا، ولكن من المحتمل جدا ان تصابي بالحيرة عند الذهاب الى التسوق، فاليوم هناك اختيارات عديدة، هناك الواح من البلاستيك وأخرى من الخشب وأيضا من البامبو فأيها أفضل؟
أولا يجب ان تبحثي عن النوع المناسب والملائم لاحتياجاتك في المطبخ. ثانيا يجب ان تبحثي عن النوع الذي لا يسبب انتقال الجراثيم.
الأنواع وميزاتها:
البلاستيك. يعتبر النوع المصنوع من البلاستيك الاكثر تحملاً والذي ينصح بها خبراء الطبخ. ويعتقد هؤلاء أن البلاستيك هو الاكثر نظافة، كما أنه الأقل تكلفة والأكثر تداولاً. يمكنك تخصيص اللون الأحمر للحوم، والاخضر للخضار والأبيض للدجاج وهكذا لن يكون هناك تلوث أو انتقال للجراثيم.
البامبو. يعتبر النوع المصنوع من البامبو الأكثر ملائمة للبيئة، كما انه خفيف الوزن، ومصنوعة من أعشاب قوية، ويمكن اعادة تدويره. وتمتص هذه الالواح السوائل مثل الالواح الخشبية وبالتالي فهي نظيفة مثل الالواح الخشبية. ولكنها حاجة الى التزييت بشكل منتظم، لان البامبو يمكن ان يجف ويتعرض للكسر إذا لم يتم الاعتناء به بشكل جيد.
أما الخشب فهو الاكثر طلبا لأنه ذو شكل وملمس جيد ومن مصدر متجدد. إذا كان لوح الخشب خاصتك مصنوعا من شجر القيقب فقد يكون من الصعب تعرضه للخدش وسوف يكون سهل الاستخدام تماما مثل البلاستيك.
تذكر بعد كل عملية تقطيع أمن بحاجة الى تنظيف وتزييت وتجفيف اللوح بشكل جيد.
