1. فطيرة البطاطس الحلوة والجزر
المكونات:
· 1بطاطا حلوة
· 1جزر ، مفرومة ناعم
· 1/4 كوب لبن زبادي
· 1بيضة
· ملعقة طعام زبيب (اختياري)
· برش جوزة الطيب (اختياري)
الطريقة:
(لا تضيفي الزبيب للأطفال أقل من 12 شهر.)
· اثقبي سطح البطاطس الحلوة وضعيها في الفرن حتى تنضج.
· قشري البطاطس، ثم في وعاء التحضير اخلطي جيداً مقدار البطاطس ، والجزر، واللبن، والبيضة.
· أضيفي الزبيب وجوزة الطيب.(اختياري)
· إذا كان المزيج جافاً، ضعي ملعقة من اللبن.
· حركي المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم اتركيه لينضج لمدة 1 1/2 دقيقة.
· تذوقي المزيج إذا كان جاهزاً ضعيه جانباً ليبرد من 2 – 3 دقائق.
· قدمي هذه الوجبة مع قليل من اللبن البارد.
2. وصفة اللحم بعجين
للأطفال من عمر 12 شهر وأكبر
المكونات:
· 4 اونصات لحم بقر أو ديك رومي مفروم فرم ناعم.
· 1/2 كوب خضار مشكلة ومفرومة (جزر، فاصولياء خضراء، بازلاء.)
· ¼ كوب فطر مقطع.
· 1 بيضة.
· 1/2 كوب خبز مطحون، أو (رقائق الحنطة أو الذرة مطحونة غير محلى).
· صلصة طماطم (إختيارية).
الطريقة:
· إخلطي كل المكونات (ماعدا صلصة الطماطم) بشكل جيد جداً.
· أضفي الخبز المطحون أو رقائق الذرة.
· شكلي العجين على شكل رغيف فرنسي.
· ضعي الرغيف في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. دجاج مسلوق ورز
للأطفال الرضع من 6 -12 شهر
المكونات:
· كوب ماء
· صدر دجاج منزوع الجلد
· ¼ كوب أرز مسلوق لمدة 20 دقيقة.
· 3 جزر مسلوق
· ¼ كوب فاصولياء خضراء مسلوقة
الطريقة:
· اسلقي الدجاج دون إضافة ملح أو بهارات.
· اهرسي الجزر والفاصوليا جيداً.
· قطعي الدجاج المسلوق ثم اهرسيه مع الخضار في خلاط الطعام الخاص بالأطفال أو خلاط الطماطم اليدوي، يمكنك شراء خلاط خاص لطعام الطفل بشرط أن تبقيه نظيفاً ولا تقومي بهرس أنواع أخرى به.
· تقدم دافئة للطفل.
ملاحظة: يمكنك تخزين كمية الجزر، والفاصولياء كلا على حدة في أكياس بلاستكية محكمة الإغلاق في الفريزر، ثم وضعها في الثلاجة في الصباح حتى تكون جاهزة قبل الوجبة.
4. بسكويت التسنين
قد تبدو المكونات كثيرة إلا أنها سهلة وإذا قمت بعملها مرة واحدة سيحبها طفلك وأنت ايضاً
المكونات:
· صفار بيضة مخفوق جيداً.
· 3 ملاعق طعام من الدبس.
· 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
· 1.5 ملعقة طعام زيت.
· 1/4 كوب حليب.
· ملعقة طعام شوفان غير مطبوخ.
· 1كوب طحين قمح.
· ملعقة طعام طحين صويا .
· ملعقة طعام قمح مجروش.
· ملعقة طعام حليب بودرة خالي الدسم.
الطريقة:
· امزجي المكونات السائلة أولاً بشكل جيد.
· أضيفي المكونات الجافة، واصنعي عجينة صلبة.
· اصنعي كرات من العجينة، ثم شكليها حسب رغبتك على شكل ألعاب أو مستطيل.
· أخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهايت.
5. كسترد الخضار
وجبة مغذية للأطفال الرضع من عمر 6 أشهر
المكونات:
· 1 ملعقة صغيرة زبد أو زبد نباتي.
· 1ملعقة شاي حنطة أو طحين.
· 1/4 كوب حليب ساخن.
· ملعقة طعام حليب بودرة خالي الدسم.
· بيضة كبيرة مخفوقة جيداً.
· 1/2 كوب خضار مشكلة مسلوقة ومهروسة.
الطريقة:
· سخن الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت.
· ادهني أكواب التقديم بالزبد.
· ذوبي كمية الزبد في مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.
· أضيفي الحليب الساخن تدريجياً ثم ذوبي مقدار الحليب البودرة معه.
· أطبخي الحليب وحركيه حتى يصبح سميكاً.
· في وعاء أخر، امزجي البيضة مع الخضار المهروسة ثم أضيفي المزيج إلى الحليب.
· ضعي المزيج في أكواب التقديم ثم ضعي أكواب التقديم في صينية بها ماء ساخن.
مدة الخبز: 30 دقيقة أو حتى ينضج الكسترد.
ملاحظة: يمكنك وضع الباقي في الثلاجة بعد أن يبرد، ويجب استهلاكها خلال 3 أيام. لا تضعيه في الفريزر.
6. حساء الدجاج
للاطفال من عمر 10 أشهر
المكونات:
· 1 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة.
· كوب ماء.
· صدر دجاج منزوع الجلد.
· جزرة واحدة مقطعة.
· كوب من الكوسا الصفراء أو الخضراء مقطعة.
الطريقة:
· اسلقي الدجاج لا تضيفي الملح والبهارات.
· اسلقي الخضار حتى تنضج.
· افرمي الدجاج والخضار معاً في الخلاط اليدوي.
· في وعاء للطبخ أضيفي كوب من مرقة الدجاج ومزيج الخضار والدجاج.
· يمكنك إضافة القليل من الملح للنكهة.
· قدميه دافئاً للطفل.
