كم تحتاج من الحبوب يوميا؟؟

تشمل مجموعة الحبوب الحنطة، الأرزّ، الشوفان، رقائق الذرة، الشعير أو المواد المصنوعة منها مثل الخبز، والباستا، والشوفان المجروش، وحبوب الأفطار، ورقائق التورتيلا ، وبسكويت النخالة.

تقسم الحبوب إلى مجموعتان فرعيتان، حبوب كاملة وحبوب مكررة.

حيث تحتوي الحبوب الكاملة على كامل لب الحبوب  النخالة، وجنين القمح، والبذرة وتشمل مثلاً:

·        طحين الحنطة الكاملة.

·        الحنطة المجروشة.

·        الشوفان المجروش.

·        طحين الذرة الكامل.

·        الأرز الأسمر.

أما الحبوب المكررة فتشمل:

·        الطحين الأبيض.

·        طحين الذرة.

·        الخبز الأبيض.

·        الرزّ الأبيض.

ولكن لماذا يتم تكرير الحبوب؟

يتم تكرير الحبوب، أي طحنها وفصلها عن القشرة، حتى تصبح أدق قواماً، وأفضل للعجن، ولكن هذه العملية تخلص الحبوب من الفوائد الضرورية الموجودة بها وهي الألياف، والحديد، والعديد من فيتامين ب. ومنها على سبيل المثال:

وفي الحقيقة، يتم إعادة الكثير من المواد  المغنية إلى الحبوب المكررة. مثل فيتامينات ب، (thiamin- riboflavin- niacin- folic acid)، والحديد. ولكنها تفقد الألياف الضرورية. على العموم يمكنك التأكد من أن الحبوب التي تتناولها مغذية عن طريق تفقد القائمة الغذائية التي يجب أن تحتوي على عبارة"مدعمة بالفيتامينات"

كم نحتاج من الحبوب يومياً ؟

تعتمد كمية الحبوب التي تتناولها على العمر، والجنس والنشاط البدني الذي تقوم به، وإليكم قائمة بكمية الحبوب التي تحتاجها يومياً. ومع أن الكثير من الأشخاص يتناولون الكثير من الحبوب، إلا أنهم لا يتناولون الحبوب الكاملة الغنية بالفائدة، لذلك بعد مراجعة الجدول الرجاء الالتزام بالمواد الغذائية التي تحتوي على حبوب كاملة من أجل الحصول على فائدة أكبر. يجب أن يحتوي النظام الغذائي الصحي على تقريباً النصف من الحبوب الكاملة.

ملاحظة: تعادل الاونصة شريحة خبز، 1 كوب حبوب إفطار، ½ كوب رز مسلوق، معكرونة، أو حبوب كاملة من أي نوع.

تعتبر هذه الكميات من الغذاء مناسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو النشاطات اليومية أقل من 30 دقيقة. أما الأشخاص الذين يقومون بنشاطات أكثر فيجب أن يقوموا بزيادة الكمية حسب نشاطهم وضمن مجموع السعرات الحرارية المحددة لهم.