كفتة العدس من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، فهي تعتمد على العدس كمكوّن رئيسي غني بالبروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين ولمن يبحث عن وجبة مغذية ومتوازنة.
تعتبر كفتة العدس من المقبلات التركية خاصة للنباتيين، وتتميز بطعمها الشهي كما تمد الجسم بالطاقة والبروتين، وسهولة تحضيرها وتنوع نكهاتها باستخدام الأعشاب والتوابل المختلفة، لتصبح وجبة لذيذة تناسب الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة أو حتى في خبز الصمون.
كفتة العدس التركية
فيما يلي طريقة تحضير كفتة العدس التركية بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم اللذيذ:
مقادير كفتة العدس
- نصف كيلو من العدس البني.
- 2 حبة من البطاطس المسلوقة تكون مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- ملعقة حجم صغير من الثوم.
- كزبرة خضراء مقطعة.
- ملعقة حجم صغير من البهارات.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
- ملعقة حجم صغير من الملح.
- ملعقة حجم كبير من السمن النباتي.
- كوب إلا ربع من البقسماط الناعم.
طريقة التحضير
- قم بغسل العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 5 ساعات تقريبًا ثم صفيه من الماء.
- ثم أحضر وعاء وضع به العدس وقطع البطاطس وقطع البصل والثوم.
- ثم أضف الكزبرة الخضراء المقطعة وقلب جميع المقادير معا.
- ثم افرم الكبة في الخليط السابق حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم ضع البهارات والفلفل الأسود، والملح والبقسماط والسمن واخلط المقادير مرة أخرى.
- شكل الخليط إلى أصابع حجمها متوسطة وفي صينية رص مدهونة بالزيت.
- ضع الصينية في الفرن المتوسط الحرارة حتى ناضجة وصحتين وعافية.
