كعكة عيد الأم مميزة وتقدّم لأغلى أم في عيدها، ولتقدمي هذه الكعكة المميزة لوالدتك إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- 8 بيضات حجم كبير
- 2 كوب دقيق منخول جيداً
- 2 كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين:
- ثلاثة أكواب كريما بيضاء للتزيين
- فواكه مشكلة أو قطع شوكولا أو قطع فريز
طريقة التحضير:
- أولاً، يتم تنخيل الدقيق جيداً مع البايكنغ باودر والملح.
- ثم يتم تجهيز الصينيّة أو القالب المراد الخبز به ودهنه بالسّمن والدقيق في القاع
- ثم يسخن الفرن على درجة 180 مئوية، يتم فصل الصفار عن البياض ويتم خفق الصفار حتى يصبح قوامه غليظاً.
- ثم يضاف السكر والفانيلا إلى الصفار مع استمرار الخفق.
- ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة .
- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتجمع رغوة ويجمد.
- نضيف الليمون لبياض البيض ويقلب جيداً، ويضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ليتم التجانس بين الخليط.
- يصب الخليط في الصينيّة المعدّة للخبز وسط الفرن.
- يجب مراعاة عدم فتح الفرن مطلقاً.
- بعد نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي، تقلب الكيكة على شبك معدني قبل أن تتجمّل.
- ثم يتم شق الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر.
- يتم فرد الكريما على الوسط مع إضافة بعض الفواكه،يتم وضع النصف العلوي من الكيكة فوق السفلي والمغطى بالكريما.
- يغطى الوجه بالكريما جيداً مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفريز في حال رغبتها أكثر.
- يتم وضعها في الثلاثة حتى تتماسك جيداً قبل التقديم، وصحتين وعافية.
المزيد:
تشيز كيك خاص لمرضى السكري
حلى بسكويت الشاي المطحون مع الشوكولاته
براونيز الشوكولاتة لتعديل المزاج
