البوابة - ضعي فطيرة التفاح التقليدية بعيداً وحاولي تجربة كعكة التفاح المحشو بالتوت البري ، انها كعكة غنية بالنكهات، أما ما يميزها فهو حشوة التفاح المليئة بالنكهات الشهية. تشتهر كعكة التفاح في أوروبا بشكل خاص، وتتميز بعض الدول بوصفات كعكات التفاح الشهية، واليوم سنتعلم طريقة جديدة لصنع هذه الكعكة بحبات التفاح المحشوة.
ما هو أفضل تفاحة لكعكة التفاح؟
مفتاح تحضير كعكة التفاح الرائعة هو استخدام مجموعة متنوعة من التفاح للحصول على مزيج من القوام والنكهات: حلو ، لاذع ، هش ، ناعم. للحصول على أفضل نتيجة لتارت التفاح ، جربي مزيج من هوني كريسب و غراني سميث ، أما إذا كنت ترغب في عمل تورتة جربي تفاح جالا أو فيجي.
كعكة التفاح المحشو بالتوت البري
المكونات:
هذه الوصفة يمكن أن تصنع 12 قطعة
7 حبات تفاح متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة عسل
50 جرام توت بري مجفف
لتحضير العجينة:
125 جرام زبدة مخفوقة
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->250 جرام جبن
3 بيضات
120 جرام سكر بودرة
250 جرام طحين المعجنات
1 كيس بيكنج بودر
للزينة:
2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
سكر بودرة
خطوات التحضير:
- لتحضير التفاح: يقشر التفاح ويستخرج اللب. يوخز التفاح بالشوكة عدة مرات. يوضع التفاح في طبق فرن مدهون بالزبدة. يرش عليه عصير الليمون والعسل. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب كل 5 دقائق. يرفع ويترك ليبرد قليلاً.
- لتحضير العجينة: تخفق الزبدة والجبن. يضاف البيض والسكر البودرة تدريجيًا. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ويقلب في الحشوة.
- يوضع ورق الزبدة في طبق فرن (قطره 24 سم أو 10 بوصات). توضع نصف كمية العجين في الطبق.
- يملئ التفاح بالتوت البري ، ثم يغطى التفاح بالعجين المتبقي. يوضع التفاح في الطبق ويرش اللوز. يخبز لمدة 45-50 دقيقة.
- يرفع ويترك ليبرد. يُرفع بحذر من الطبق ويُقدم مع مسحوق السكر المتبقي.
