أطباق إحتفالية: كعكات الفانيليا الشهية

كعكات سهلة وخفيفة يمكن تقديمها في الاحتفالات والمناسبات الاجتماعية بنكهات مختلفة 

المكونات:

80 غم طحين

60 غم سكر ناعم

½ ملعقة بيكنغ باودر

½ ملعقة ملح

30 مل حليب

1 ملعقة مستخلص الفانيلا

2 بيضة كبيرة

60 غم مارجرين

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

يخلط الطحين ومسحوق الخبز والملح.

تذاب الزبدة ببطء في الميكروويف، في وعاء آمن، لمدة دقيقة تقريبا، حتى تذوب تماما. يوضع جانبا في درجة حرارة الغرفة ليبرد، ولكن لا تتركه يتماسك مرة أخرى.

يخفق البيض في وعاء منفصل ثم يضاف السكر والحليب والفانيليا إلى البيض. يخفق ببطء مع الدقيق والزبدة المذابة حتى تنتهي جميع المكونات.

تدهن أكواب المافن بالزبدة والدقيق أو (تستخدم أوراق المافن)

يصب المزيج بالتساوي في الاكواب دون ملئها الى النهاية

تخبز في درجة حرارة 190 مئوية، من 18-20 دقيقة.

ترفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق .

تزين بكريمة الفانيلا (حسب الرغبة.)