كرات اللحم مع صلصة التيرياكي والأرز تحتوي على كرات اللحم مع أرز الياسمين المعطر، وصلصة ترياكي ، والبروكلي لوجبة سهلة الإعداد.
كرات اللحم مع صلصة التيرياكي والأرز
المكونات:
1 رطل لحم بقري مفروم
1 بيضة كبيرة
½ كوب بقسماط
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
½ ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
صلصة تريكي:
½ كوب صلصة الصويا
½ كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
2 فص ثوم
1 كوب ماء
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
للتقديم
1 كوب أرز ياسمين
2 كوب ماء
2 بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
1 رطل من زهور البروكلي المجمدة
الطريقة:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ابدأ بمزيج كرات اللحم. يُضاف اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والثوم المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا وشرائح البصل الأخضر في وعاء. استخدم يديك لخلط المكونات حتى تمتزج بالتساوي.
قسّم وشكل مزيج كرات اللحم إلى 16 كرة بحجم بينج بونج. توضع كرات اللحم المشكلة على صينية مبطنة بورق الزبدة. تُخبز كرات اللحم لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون وتصل لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت.
أثناء طهي كرات اللحم ، ابدأ بتحضير الأرز. يُضاف أرز الياسمين والماء إلى قدر الصلصة. ضع غطاءً في الأعلى وقم بتحويل الحرارة إلى درجة حرارة عالية. قم بغلي القدر بالكامل ، ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة دون إزعاج لمدة 15 دقيقة. بعد الغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية مع بقاء الغطاء في مكانه. تُقلب بالشوكة قبل التقديم.
أثناء طهي الأرز وكرات اللحم ، تحضر صلصة الترياكي. تمزج صلصة الصويا والسكر البني والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والماء ونشا الذرة في قدر متوسط الحجم. يقلب ليذوب نشا الذرة. ضع القدر على نار متوسطة. تقلب الصلصة وتطهى حتى تبدأ في الغليان ، وعند هذه النقطة سوف تتكاثف الصلصة وتتحول من الصلصة المعتمة إلى الصلصة اللامعة. ترفع الصلصة عن النار.
أخيرًا ، في حالة تقديم أطباق كرات اللحم على الفور ، قم بطهي البروكلي المجمدة وفقًا لتعليمات العبوة. إذا كنت تقوم بتعبئة الأوعية كوجبة مُحضرة ، فيمكن إضافة البروكلي في حالتها المجمدة.
بمجرد أن تنتهي كرات اللحم من الخبز ، أضيفيها إلى قدر الصلصة مع صلصة الترياكي وقلبي حتى تتغطى.
قسّم الأرز المطبوخ والبروكلي بين أربعة اطباق. أضيفي أربع كرات لحم إلى كل وعاء ، ثم رشي الصلصة الإضافية فوقها. أنهِ الوعاء بإضافة شرائح البصل الأخضر وبذور السمسم إلى كل وعاء.
