البوابة - تعرف على كيفية تحضير كرات اللحم المقلية بالمقلاة الهوائية والتي تكون طرية وطرية وصحية. تُطهى في 10 دقائق فقط! يمكنك تخزين هذه الكرات الشهية في الثلاجة ليوم أخر أو لإعدادها مع وصفة جديدة.
كرات اللحم المقلية بالمقلاة الهوائية
المكونات:
1 ½ رطل لحم مفروم
1 كوب فتات خبز
¼ كوب جبن بارميزان
1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
1 فص ثوم مفروم
2 بيضة كبيرة مخفوقة
¼ كوب حليب أو ماء
التعليمات:
- سخني المقلاة الهوائية إلى 190 درجة مئوية/375 درجة فهرنهايت.
- في وعاء الخلط، أضيفي جميع المكونات واخلطي جيدًا.
- باستخدام أيدي مبللة قليلاً، شكلي الخليط على شكل 24 كرة لحم.
- تدهن سلة المقلاة الهوائية وتوضع طبقة واحدة من الكرات على القاعدة.
- اقليها بالهواء لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
- اتركي كرات اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات:
للتخزين: ضعي بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق وقومي بتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
للتجميد: يمكن تجميد الكرات في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإعادة التسخين: قم بإعادة تسخينها في المقلاة الهوائية أو الميكروويف حتى تصبح دافئة بدرجة كافية للتقديم.
نصائح وتنويعات الوصفة
اجعل حجم الكرات متساويًا تقريبًا حتى تنضج بالتساوي.
لا تفرط في ملء سلة المقلاة الهوائية؛ اترك مساحة كبيرة للهواء لتوزيع الكرات. سيساعد ذلك على طهيها بالتساوي ويمنعها من التبخير بدلاً من القلي.
لتجنب الإفراط في الطهي، استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الكرات وصلت إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 160 درجة فهرنهايت على الأقل. هذه طريقة أسهل كثيرًا للتحقق من ذلك بدلاً من قطع الكرات إلى نصفين في كل مرة.
أضف الخضروات المقطعة إلى مكعبات. يمكن للخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة مثل البصل والفلفل الحلو والفطر والكوسة أن تضيف نكهة ورطوبة إلى كرات اللحم. كما أنها طريقة خفية لإضافة خضروات إضافية أيضًا!
استخدم فتات الخبز المنكهة. لتكثيف النكهات الإيطالية، أستخدم أحيانًا فتات الخبز المنكهة على الطريقة الإيطالية، مما يحدث فرقًا كبيرًا.
جرب صلصات مختلفة. قم بتغطية الكرات بالصلصة قبل طهيها في المقلاة الهوائية. نحب أن نضفي عليها لمسة آسيوية من خلال تغطيتها بصلصة البولجوجي وصلصة الكاتسو.
المصدر: thebigmansworld.com
اقرأ أيضاً:
