كارباتشيو التفاح والبنجر مع جبن الماعز والعسل يتميز البنجر بلونه الأحمر الياقوتي الفريد المستخلص من بيتانين ، الذي له خصائص قوية مضادة للأكسدة. الكارباتشيو هو طبق من اللحم أو السمك ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقديمه نيئًا ، عادةً كمقبلات. تم اختراعه في عام 1963 من قبل جوزيبي سيبرياني من هاريز بار في البندقية ، إيطاليا ، وانتشر خلال النصف الثاني من القرن العشرين. (ويكيبيديا).اما طبقنا اليوم فمستوحى من الكارباتشيو الكلاسيكي ولكنه نباتي مليء بالخضروات الجذرية الملونة المنقوعة بالزيت والخل ومزينة بقطع الخبز المحمص. يمكنك صنع هذا الطبق مع الخضار الموسمية المفضلة لديك. طعمه رائع سواء كوجبة متكاملة أو كسلطة جانبية.
كارباتشيو التفاح والبنجر مع جبن الماعز والعسل
المكونات:
2 ملعقة كبيرة جوز (مقطع)
2 أغصان زعتر طازج
4 ملاعق كبيرة رقائق الحنطة أو الشوفان
4 ملاعق كبيرة عسل صافي
كمية من الملح
4 أونصات جبن ماعز مقطع الى شرائح
8 أونصات من التفاح الأخضر الطازج "غراني سميث"
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->9 أونصات بنجر/ شمندر (عدد 2 مطبوخة مسبقًا وباردة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 ملعقة كبيرة خل تفاح عضوي
فلفل أسود
4 أونصات خبز باجيت من القمح الكامل (شرائح)
كارباتشيو التفاح والبنجر مع جبن الماعز والعسل
الطريقة:
- يقطع الجوز ويوضع جانباً. يغسل الزعتر ويجفف وتقطف الأوراق. يُمزج الجوز جيدًا مع أوراق الزعتر ورقائق الحنطة والعسل ورشة ملح واحدة.
- يوضع جبن الماعز على صينية خبز مبطنة. تُسكب قرمشة حنطة العسل في الصينية وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 390 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في غضون ذلك ، يغسل التفاح وتخرج البذور. يقطّع التفاح والبنجر إلى شرائح رفيعة جدًا وتوزّع على طبق.
- يخلط زيت الزيتون مع خل التفاح وتتبل بالملح والفلفل. تنشر صلصة الخل فوق الكارباتشيو (شرائح التفاح والبنجر) وتترك لمدة 5 دقائق.
- ترتب قطع جبن الماعز والقرمشة المحلاة بالعسل على التفاح والنجر الشمندر وتقدم مع خبز الباغيت الفرنسي.
مقبلات الباذنجان الشهية بالفرن
مشروب صحي للنفخة والغازات ويقوي مناعة الجسم
