طريقة تحضير "فلافل الكشري" بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:-
- 4 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة بهارات (الفلافل)
- 2 x عود شبت
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x عدد قرن فلفل حامى
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب عدس (مسلوق)
- 1 x معلقة كبيرة كربونات الصوديوم
- ½ x كيلو حمص (منقوع بالماء من قبلها بليلة)
- ½ x حزمة كزبرة خضراء
- ½ x حزمة بقدونس طازج
الطريقة:-
- يطحن الحمص مع كل الخضار المذكورة على فرامة اللحمة الناعمة.
- يضاف العدس المسلوق وبهارات الفلافل والملح ويخلط باليد جيدا.
- قبل أن نبدأ بقلي الفلافل نضيف الكربونات ونخلط جيدا.
- يحمى الزيت في مقلاه عميقة وتقلى الفلافل بالطريقة التقليدية.
