وفقا لأخر الأخبار فأن أكثر من 800 شخص تسمموا بعد تناول الفطر، تعرض 11 شخص منهم للوفاة. وتسمم الفطر، المعروف أيضا باسم mycetism أو mycetismus يحدث بسبب ابتلاع الفطر السام. ولمحبي عش الغراب، تعتبر هذه أخبار سيئة. ولكن كيف يمكن أن نعرف بأن هذا الفطر سام أم لا؟
أولاً، قل لا للفطر القديم والفاسد
تجنب تناول الفطر القديم والعفن. أثناء شراء الفطر تأكد من أنه طازج ولديه تاريخ صلاحية غير منتهية، والأهم من ذلك كله أن يكون قاسيا وخاليا من أي ضرر أو حشرات.
لا تشتري الفطر على شكل مظلة
لا تشتري فطر البارسول (UMBRELLA-SHAPED). تجنب اختيار الفطر الذي على شكل مظلة ولديه حلقات بيضاء حول الجذع. هذه الفطريات على شكل المظلة، ذات اللون المشرق، قد تكون فطر Amanitas المليء بأكثر سموم الطبيعة دموية. وهذا الفطر يتحول الى اللون البني بعد فترة من الوقت.
تجنب الفطر الموريل الكاذب
هذا النوع من الفطر ذو الشكل غير النظامي الذي يبدو مثل سرج الحصان يجب تجنبه أيضا.
الطرق الأخرى:
تجنب الفطر ذو الرائحة الحلوة، وذو اللون البني. الأشخاص ذوي الخبرة يمكن أن يفرقوا بسرعة بين الفطر المسموم وغير المسموم. واشتري الفطر من الأماكن الموثوق بها فقط.
