فخذة خروف مشوية مع الثوم والأعشاب للمناسبات والاعياد...
المقادير:
- 2-3 كيلو جرام فخدة غنم متوسطة
- 8 حص ثوم
- عصير 2 ليمونة كبيرة الحج.
- ½ ملعقة من إكليل الجبل المجفف
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
- يسخن الفرن وتحضر صينية مدهون بالزيت، وتوضع بها فخذة الخروف الكاملة. تتبل بالبصل والملح والفلفل من الجانبين.
- بالسكين تحدث شقوق على الجانبين، وتغرس في كل فتحة حص ثوم .
- يسكب خليط عصير الليمون وزيت الزيتون على الجانبين وترش بإكليل الجبل المجفف، وتدخل الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف.
- بعد كل نصف ساعة تصي السوائل الموجودة في القاع على الفخة حتى لا تجف.
- تقدم ساخنة مع طبق الأرز بالمكسرات.
