تُعتبر فتة الفول المدمس من الأطباق السهلة والمبتكرة التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، ويمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات متوفرة في كل منزل. وتعتمد فكرتها على إعادة تقديم الفول المدمس بطريقة مختلفة، من خلال دمجه مع الخبز المحمص وخلطة اللبن والطحينة ليحصل على قوام كريمي ونكهة مميزة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة فطور مشبعة ولذيذة. وتتميز هذه الوصفة بأنها قابلة للتطبيق في أي وقت، وتحوّل المكونات البسيطة إلى طبق فتة شهي ومميز.
المكونات
مكونات الفول:
- علبتان من الفول المدمس الجاهز
- 1/4 كوب من مرقة الفول
- حبة طماطم مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة حجم كبير بصل أبيض مفروم ناعم
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة حجم صغير كمون
- فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير خلطة اللبن:
- كوب لبن
- 2 ملعقة حجم كبير طحينة
- عصير نصف ليمونة
- فص ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
للتزيين والتقديم:
- خبز عربي مقطع ومحمص
- مكسرات محمصة
- بقدونس مفروم
- سماق
طريقة التحضير
- أولاً ضعي الخبز المحمص في قاعدة طبق التقديم.
- سخّني الفول قليلًا ثم صفّيه مع الاحتفاظ بمرقته جانبًا.
- تبّلي الفول بالكمون، عصير الليمون، والثوم وقلّبيه جيدًا، ثم أضيفي الطماطم والبصل مع الملح والفلفل وامزجي المكونات.
- ثم اسكبي مرقة الفول فوق الخبز المحمص في الطبق.
- في وعاء آخر، اخلطي مكونات خلطة اللبن حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي بعضًا من خلطة اللبن إلى الفول وحرّكيه، ثم وزّعيه فوق الخبز.
- أضيفي باقي خلطة اللبن على الوجه، ثم زيّني الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس والسماق.
- وبذلك تصبح فتة الفول المدمس جاهزة للتقديم، وصحتين وعافية.
