تعتبر العوّامة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تزين مائدة رمضان، فهي تجمع بين الطعم المقرمش من الخارج والطراوة من الداخل، وتغمرها لمسة من القطر أو العسل، ما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار، والأجمل أن هذه الوصفة اقتصادية وسريعة، فبمكوّنين أساسيين فقط يمكنك تحضير حلوى رمضانية شهية في دقائق قليلة.
المقادير
- 6 شرائح توست
- نصف كوب حليب سائل
- زيت غزير للقلي
- عسل أو قطر أو سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولاً، قطّعي التوست إلى مربعات صغيرة أو فتّتيها باليد حتى تصبح كفتافيت ناعمة.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة وغير لزجة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، مع دهن اليد قليلًا بالزيت لتسهيل التشكيل.
- سخّني الزيت على نار متوسطة، واقلي الكرات مع التحريك المستمر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
- أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، وزيّنيها بالعسل أو القطر أو رشي السكر البودرة، وقدّميها ساخنة.
نصائح لنجاح وصفة العوامة
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى لا تصبح العجينة لينة جدًا.
- استخدمي حرارة متوسطة للقلي لضمان نضج الكرات من الداخل دون احتراقها من الخارج.
- يمكن إضافة رشة فانيليا أو القليل من السكر لإضفاء نكهة أغنى.
- بهذه الطريقة السهلة والسريعة، ستحصلين على عوامة مقرمشة ولذيذة تضيف لمسة حلوة إلى مائدتك الرمضانية.
