عجة بيض بالخضار

هل تحب أن تتناول وجبة فطور متكاملة؟ لما لا تجرب عجة البيض بالخضار..

المقادير:

2 بيضة

½  كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب بصل مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

سماق

الطريقة:

نضع البيض في وعاء ونخلطه بالشوكة جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والسماق حسب الذوق .

نضيف البقدونس والبصل المفروم ونخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً .

نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونضيف مزيج البيض والبقدونس والبصل على شكل طبقة رقيقة واحدة .

عندما ينضج البيض ويكتسب لوناً ذهبياً نقلبه ونتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق .

نضع الاومليت في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والسماق وبذلك يكون جاهز للتقديم .