تعتبر الهيطلية بالسمن البلدي من الحلويات الأردنية المشهورة التي يفضلها الكثير، وتختلف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر حيث يمكن مع السمن البلدي أو العسل، ومن تعتبر من الحلى المفيدة للأطفال لاحتوائه على العناصر الغذائية المتكاملة، إليك اليوم طريقة عمل الهيطلية بالسمن البلدي بوصفة سهلة وبسيطة، جربها الآن في منزلك وإسعد أسرتك:
طريقة عمل هيطلية بالسمن البلدي
المقادير
- 4 لتر حليب غنم
- كاستين كبار نشاء
- كاسة حجم كبير من السكر
- كاسة من السمن البلدي
- كاسة من الفستق الحلبي يكون مطحون
- ملعقة حجم كبير من المستكة
طريقة عمل هيطلية بالسمن البلدي
- أولاً يصفى الحليب ويوضع بطنجرة عميقة وعلى النار.
- ثم يضاف إليه السكر والمستكة.
- ثم يحرك جيداً وعند الغليان قم بإضافة النشاء والحليب البارد على النشاء حجم كاسة تقريبا.
- ثم قم بتحريكها وإضافتها بشكل تدريجي مع التحريك لمنع حدوث أي تكتل للنشاء داخل الحليب.
- وعند تكاثف الحليب قم بسكبه بسدر واسع وكبير ويحرك جوانبه حتى تتساوى جميع الأطراف.
- إذا أردت قم بتزيينه بالفستق الحلبي المطحون.
- وضع عليه السمن البلدي، وصحتين وعافية.
- تعتبر هذه الوصفة يستخدم فيها حليب غنم, اذا لم يتوفر يمكن وضع حليب بقر، واذا استخدم حليب الباودر تصبح مهلبية مو هيطليه.
فوائد الهيطلية بدون السمن
- مصدر جيد للطاقة لأنها تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم من الحليب والنشا.
- تعتبر الهيطلية غنية بالكالسيوم لأنها تحتوي على الحليب، فهي تساعد في تقوية العظام والأسنان.
- تعتبر خيار مناسب لمن يعاني من مشاكل هضمية.
فوائد السمن البلدي
- السمن البلدي غني بالدهون المشبعة المفيدة
- تساعد على امتصاص الفيتامينات مثل A و D و E و K.
- دعم صحة المبايض والهرمونات الأنثوية.
- تحسين الهضم وتعزيز البكتيريا النافعة.
- يقلل من تناول وجبات خفيفة وغير صحية.
