قلاية البندورة هي أكلة خفيفة ولذيذة، وتعتبر من الطّبخات السّهلة التي يتمّ إعدادها في مطابخ بلاد الشّام وخصوصاً فلسطين وفي غزة بشكل خاص، قلاية البندورة هي وجبة سهلة؛ بحيث إنّ أي شخص يستطيع أن يقوم بإعدادها دون أي جهد، فمقادير هذه الأكلة سهلة جداً ومتوفّرة في كل مطبخ، وأحياناً يمكن تناولها كوجبة سهلة وسريعة على الغداء، وسنقوم الآن بشرح طريقة عمل قلاية البندورة على الطريقة الغزاوية بسيطة وسهلة.
طريقة عمل قلاية البندورة على الطريقة الغزاوية
المقادير
- 4 حبات من البندورة.
- سنّان من الثوم.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة حجم كبير من السماق.
طريقة التحضير
- أولاً قم بتقشير حبّات البندورة وتقطيعها على شكل شرائح دائرية.
- ثم قم بتجهيز المقلاة وضع فيها كمية من زيت الزّيتون.
- ثم أضف كميّة الثّوم المفروم فرماً ناعماً واقلّب الثوم مع الزيت لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يصبح لون الثّوم ذهبياً.
- ثم أضف كمية البندورة والملح وقوم بترك المقادير حتّى تطبخ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- ثم تضاف بعدها كميّة السّماق حسب الرّغبة، وتقدم مع هذه الأكلة الشهية الفلفل الأخضر الحار مع الثّوم أثناء القلي.
- ثم يضاف الفلفل الحلو حتى يعطي لون أجمل لقلاية البندورة، وصحتين وعافية.
