طريقة عمل عصير الخروب الرمضاني الشهي
المقادير :
اثنان كيلو غراماً من ثمار الخروب.
أربعة أكواب من السكر الأبيض.
الطريقة:
ننقع ثمار الخروب في أربعة لترات من الماء النقي لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
نغلي الخروب المنقوع مع الماء في قدر على النار لمدة ساعة كاملة على الأقل، ونغطي القدر أثناء وضعه على النار.
نُصفي ماء الخروب المغلي ونتخلص من قطع الخروب.
نُضيف كمية السكر إلى الماء الناتج من غلي الخروب ونحرك جيداً، ونضعه في البرّاد حتى يبرد ونقدمه فوراً وصحتين وعافية.
يمكن زيادة كمية السكر المُضافة أو استبدالها بالعسل وذلك حسب الذوق، كما يُمكن إضافة القليل من ماء الورد إلى العصير.
