الفتوش التركي هو طبق جانبي يقدم بجانب الوجبات الرئيسية، ويعتبر الفتوش من السلطات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، حيث يتم إعداده بأكثر من طريقة، لأنه يحتوي على العناصر الصحية مثل الخضراوات الغنية بالألياف والفيتامينات الصحية المفيدة لصحة الإنسان، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الفتوش التركي:
طريقة عمل الفتوش التركي
مقادير الفتوش التركي
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البندورة.
- حبتان من الخيار.
- كوب من أوراق البقدونس المفرومة.
- كوب من أوراق النعناع المفرومة.
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع
- خس مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة حجم صغير من الملح.
- 3 فصوص من ثوم مهروسة.
- سماق مطحون "حسب الرغبة".
- رغيفان من الخبز العربي مقطعة لمكعبات أو شرائح.
- مقادير صوص الفتوش التركي
- ملعقة حجم كبير من الخل.
- ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان حجم كبير من دبس الرمان.
طريقة عمل الفتوش التركي
- أولاً قومي بوضع الخبز المقطع بشكل مرتب في صينية الفرن.
- ثم ادهني الصينية بالقليل من زيت الزيتون وحمصيه حتى يصبح باللون الذهبي أو اقليه في زيت الزيتون حتى يتحمر.
- ثم قطعي الخضار إلى قطع حجم متوسط ثم ضعيها في وعاء واخلطيها بشكل جيد معاً.
- ثم قومي بخلط جميع مقادير صوص الفتوش واتركيها في وعاء جانبي.
- ثم قومي بسكب الصوص على الخضار وحركيها بشكل جيد واتركيها قليلاً حتى تمتزج المقادير جيداً.
- ثم أضيفي الخبز المحمص إلى طبق الفتوش وقومي بسكبه في أطباق التقديم وزينيه بالسماق وقدميه مباشرة، وصحتين وعافية.
طريقة عمل فتوش سوري
مقادير فتوش سوري
- طماطم
- خس
- بقلة
- خيار
- بقدونس
- بصل
- فجل
- خبز عربي مقطع ومحمّص
مقادير الصلصة
- دبس رمّان
- ملعقتان حجم كبير
- فجل
- خلّ تفاح
- ثلاث أرباع ملعقة حجم كبير
- ملح "حسب الرغبة"
- نعناع يابس
- ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون
طريقة تحضير الفتوش السوري
- قومي بخلط جميع المقادير في وعاء ضعي فيه الخس مع الطماطم، البصل، البقلة، البقدونس، الفجل، الخيار
- ثم تبّلي الخضار بشكل جيد مع دبس الرمان والخل، الملح، النعناع والزيت.
- وأخيراً امزجي المقادير جيداً حتى تندمج مع الصلصة ثم ضعيها في وعاء للتقديم وزيّنيها بالخبز المحمّص، وصحتين وعافية.
فتوش الباذنجان شام الاصيل
مقادير فتوش الباذنجان
- رغيفان من الخبز العربي المقلي والمقطع إلى المكعبات.
- ربع كوب من البقدونس.
- نصف كوب من النعناع.
- كوب من أوراق البقلة
- بصل أخضر مفروم.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى المكعبات.
- ملح.
- ربع ملعقة حجم صغير من السماق
- الفلفل الأحمر الحلبي.
- نصف حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى الدوائر.
- 4 ملاعق حجم كبير من عصير الليمون.
- 8 ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
- كيلو غرام من الباذنجان المقشر.
طريقة التحضير فتوش الباذنجان
- أولاً قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات حجم صغير.
- ثمّ قومي برش الملح عليه وتقليبه جيداً.
- ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة.
- ثمّ أضيفي الباذنجان وقليه جيداً على النار.
- ثم ضعي البقلة في وعاء الخاص بالفتوش ثمّ أضيفي النعناع، البقدونس، الطماطم والبصل الأخضر.
- ثم ضع البصل في الوعاء مع إضافة وضع زيت الزيتون والسماق في وعاء آخر.
- ثمّ قومي بإضافة عصير الليمون والملح وخفقيه بالصوص.
- ثم ضعي الباذنجان فوق الخضار وتقليبه، ثمّ ضع البصل على السطح.
- ثمّ ضعي الخبز المقلي والصوص، ثمّ تقديمه، وصحتين وعافية.
