تصنف اللزاقيات أو ما تسمى " كنافة البدو " وهي من وصفات المطبخ الأردني وتشتهر بالتحديد في البادية الجنوبية التي يمكن تناولها في المناسبات، أو كطبق حلى خفيف ما بين الوجبات، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والكربوهيدرات بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة للازمة خاصة في فصل الشتاء، جربي الطريقة وقدميها لعائلتك مع القهوة العربية واستمتعي بطبق شهي.
المكونات
- 1 كيلو طحين
- ماء للعجن
- ملعقة حجم صغير ملح
- سكر "حسب الرغبة"
- سمن بلدي "حسب الرغبة"
طريقة تحضير اللزاقيات الأردنية
- أولاً يوضع الطحين في قدر حجم كبير.
- ثم يضاف الملح إلى الطحين ويقلب بشكل جيد.
- ثم يعجن الطحين مع الماء حتى نحصل على عجينة طرية مثل عجينة الخبز.
- ثم يترك العجين ليرتاح ويجهز الصاج الخاص بخبز الشراك ويدهن بالزيت لكي لا يلتصق العجين به.
- ثم يتم تقطيع العجين وفرده جيدًا.
- ثم يخبز العجين على الصاج حتى انتهاء جميع الكمية
- ثم تفرد أرغفة الخبز في صينية بحجم مناسب
- ثم يوضع بين كل رغيف والآخر كمية مناسبة من السمن البلدي تعادل 2 ملعقة حجم كبير.
- ثم تترك الأرغفة حتى تمتص السمن
- ثم ترش الأرغفة بالسكر حسب الرغبة
- وأخيراً تقطع الأرغفة بشكل مرتب عند التقديم وتلف بشكل أسطواني وتوضع في طبق التقديم، وصحتين وعافية.
