أطباق صحية: معكرونة وسجق حار

طريقة جديدة لتناول طبق المعكرونة بنكهة لاذعة وشهية، هذه الوصفة غير مناسبة للاطفال.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 باوند سجق أو نقانق مدخنة

1.5 كوب بصل مكعبات

2 حص من الثوم، مفروم

2 كوب مرق الدجاج

1 علبة طماطم مع فلفل أخضر، متوسطة التوابل الحارة

½ كوب كريمة ثقيلة

8 أوقية معكرونة

½  ملعقة شاي ملح وفلفل

1 كوب جبن مونتيري جاك

1/3 كوب من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة

الطريقة:

1. يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة معدنية على درجة حرارة عالية إلى متوسطة. يضاف السجق والبصل ويطهى حتى يصبح لونه أحمر، حوالي 4 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تعيق رائحته الشهية، حوالي 30 ثانية.

2. يضاف المرق، والطماطم، والكريمة، والمعكرونة والملح والفلفل ويقلب الخليط جيدا. يترك ليغلي، ثم تغطي المقلاة، وتخفض الحرارة إلى متوسطة/منخفضة. يترك على نار خفيفة حتى تطهى المعكرونة، حوالي 15 دقيقة.

3. ترفع المقلاة عن النار ويقلب مع ½ كوب من الجبن. ترش كمية الجبن المتبقية عليه مع شرائح البصل الأخضر. يوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة.