أطباق صحية: سلطة الرمان واللفت، والأرز البري مع الجوز والفيتا

سلطة شهية ومنعشة تحتوي على مكونات طازجة غنية بالفائدة والقيمة الغذائية

المكونات:

للسلطة

1 كوب بذور الرمان

2  كوب المفروم اللفت الطفل

2 كوب من الأرز البري المطبوخ

¼  كوب الجوز المحمص

¼  كوب جبن فيتا

للصلصة:

½  كوب بصل مفروم أو الكراث

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 ملاعق طعام من الماء

2 ملاعق طعام من العسل

½  ملعقة كبيرة خل التفاح

½  ملعقة صغيرة من الملح

1 عصير الليمون أو البرتقال

الطريقة:

تحضر مكونات السلطة (غسيل وتقطيع الخ). توضع المكونات في الثلاجة ثم تحضر الصلصة إذا كنت تريد السلطة باردة.

يفرم الكراث أو البصل ويقلى في ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون. عندما تصبح لينة وعطرة، ترفع عن النار وتوضع في معالج الطعام. (إذا كنت تريد نكهة أقوى تخطي القلي تماما.)

يفرم البصل أو الكراث مع ما تبقى من زيت الزيتون والماء والعسل، وخل التفاح، والملح، وعصير البرتقال حتى يصبح الخليط سلسا ودسما. يتبل حسب الرغبة. يضاف زيت الزيتون أو الماء للحفاظ على الخليط متحركا داخل معالج الطعام.

تقلب مكونات السلطة مع الصلصة قبل التقديم فقط.