صينية الكوسا والقرع والطماطم بالثوم والجبن

صينية الكوسا والقرع والطماطم بالثوم والجبن افضل صينية يمكنك تقديمها مع اي طبق يحتوي على البروتين...

المكونات:

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة طعام زبدة

12 أوقية كوسا (حوالي 2 متوسطة) ، مكعبات إلى قطع ½ -انش

12 أوقية من القرع الأصفر (حوالي 2 متوسطة) ، مكعبات إلى قطع ½ بوصة

1 ½  كوب من الطماطم الكرزية

¾ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

½  كوب من جبنة البارميجان المبشورة

الطريقة:

يُسخّن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة. تضاف الكوسا والقرع وتقلى 2 دقيقة.

يُضاف الطماطم ثم يُرشّ بالتوابل الإيطالية، ومسحوق الثوم ، ويُتبّل بالملح والفلفل حسب المذاق (حوالي ¾ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل).

استمر في التقليب ، حتى تصبح الكوسا والطماطم طرية ، حوالي 3 - 5 دقائق أطول. ترش نصف كمية البارميجان ثم يرش البارميجان المتبقي فوقها. تقدم دافئة.