صلصة الغواكمولي السهلة

للحصول على أفضل غواكمولي ، استخدم الافوكادو الناضجة. ستعرف متى تكون الأفوكادو ناضجة عندما تقوم بالضغط عليها. إبقاء الأفوكادو غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تكون جاهزة.

المقادير:

¼  كوب بصل مفروم ناعماً

3 حبات من  الأفوكادو الناضجة

1 ½  ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج (أو عصير الليمون)

1قطعة كبيرة من الطماطم أو الطماطم ، مفرومة ومقطعة

¼  كوب أوراق الكزبرة، المفرومة

½  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½  ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الذوق

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من فلفل هالابينو أو فلفل السيرانو ، اختياري

الطريقة:

يُضاف البصل المفروم إلى وعاء صغير ثم يُغطّى بالماء الدافئ ، ويُترك جانباً. لإزالة اللهب من البصل ، مما يجعله أقل كثافة.

تقطع الأفوكادو من النصف ، طوليا ، باستخدام ملعقة تستخرج البذور واللب ويضاف إلى الوعاء.

يضاف عصير الليمون ثم باستخدام شوكة يهرس حتى يصبح كريميا. تضاف قطع الطماطم والكزبرة والكمون والبصل والملح والفلفل المفروم تذوق المزيج وتبله بالملح والفلفل أو عصير الليمون.

يقدم على الفور مع قطع الخبز المحمص أو التورتيلا.