ينصح خبراء التغذية بتناول الشوربات والحساء في بداية وجبة الإفطار لتحضير المعدة للطعام، ومن المعروف أن شوربة الدجاج هي أفضل أنواع الشوربات التي تغذي الجسم وتقي من الامراض. نقدم لكم شوربة لسان العصفور (الشعيرية) بمرق الدجاج.
المقادير:
1 كوب لسان العصفور
1 صدر دجاجة مسلوق ومقطع بشكل رفيع
1 ليتر ونصف مرق دجاج
رذاذ الزيت النباتي
2 حص من المستكة
1 رأس بصل أخضر شرائح رفيعة
2 ملعقة بقدونس مفروم طازج
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة حب هال
الطريقة:
في وعاء للطهي، يوضع مرق الدجاج على نار متوسطة.
في قدر يضاف الزيت ويقلى لسان العصفور على نار هادئة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي ثم تضاف المستكة.
يسكب لسان العصفور فوق المرق ويضاف البصل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل والحب هال.
تضاف قطع الدجاج ويترك ليغلي 10 دقائق.
يقدم دافئا ويزين بالبقدونس المفروم.
