اعتادت الأسر العربية على تقديم أشهى المأكولات على الموائد الرمضانية، وتقديم مجموعة كبيرة من أنواع الشوربات الشهية الرمضانية، والتي يعتبر تناولها مهم جدًا لتهيئة الجسم على تناول الطعام من ناحية وتعويضه بالكثير من الفيتامينات والمعادن من ناحية أخرى، فيما يلي نقدم لكم مجموعة من الشوربات الرمضانية 2025 التي يمكن تقديمها بشكل يومي على سفرة رمضان:
شوربات رمضان 2025 بجميع أنواعها
شوربة العدس
المقادير:
- نصف كيلو من العدس
- 50 مل من السمن
- 4 قطع من البصلة
- 5 جم شطة
1 جزر - 1 طماطم
- 5 جم من الملح
- 5 جم من الكمون
- 1 بطاطس
- 1 لتر من الشوربة.
- 5 فص من الثوم
- 1 كرفس مفروم
طريقة التحضير:
- أولاً ضع في وعاء حجم صغير على النار به زيت.
- ثم أضف إليه الخضار وهي البصل والجزر والثوم والبطاطس والكرفس والطماطم والعدس.
- ثم قم بإضافة الشوربة ونتبله الملح والفلفل والكمون ونتركه يستوى على نار هادئة.
- وعندما ينضج تماماً نضربه فى الخلاط، ويقدم، وصحتين وعافية.
شوربة الفريكة
المقادير:
- 150 غرام صدر دجاج
- 1 كوب من الفريكة الخشنة
- 1 بصلة تكون متوسطة الحجم مفرومة
- 1 ملعقة حجم كبير من الزيت
- ¼ ملعقة حجم صغير فلفل أسود
- ½ ملعقة حجم صغير من الكمون
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- أولاً تسلق قطع الدجاج جيداً.
- عندما ينضج الدجاج جيداً تضاف الفريكة الخشنة.
- ثم يمزج على حرارة متوسطة إلى أن تصبح أشبه بهريس كثيف.
- ثم يضاف الماء إذا كان الشوربة كثيفة جداً.
- ثم يقلى البصل المفروم بالزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف إلى الشوربة الفلفل الأسود والكمون.
- وأخيراً، يحرك المزيج جيداً ثم يرفع عن النار وصحتين وعافية.
شوربة الفطر بالكريمة
المقادير:
- ¼ كوب كريمة
- 4 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة حجم صغير ثوم مفروم
- 2 صدر دجاج
- 400 غرام فطر
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 ملعقة حجم كبير زبدة
- 2 ملعقة حجم كبير دقيق
طريقة التحضير:
- أولاً تذوب الزبدة في قدر على النار.
- ثم توضع صدور الدجاج المقطعة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم يضاف البصل، الثوم ويقلب لمدة ثواني.
- يضاف الفطر ويقلب حتى يصبح طرياً، يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف المرق الى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- وأخيراً تضاف الكريمة وتترك لتُطهى لمدة دقيقتين، يرفع عن النار، وصحتين وعافية
شوربة الذرة بالكريمة
المقادير:
- 4 ملاعق حجم كبير من الزبدة.
- بصلة واحدة حجم كبير.
- فصّ واحد من الثّوم.
- كوب واحد من الكريمة السّائلة.
- 3 ملاعق حجم كبير من دقيق القمح.
- 3 أكواب من الماء.
- مكعّب واحد من مكعّبات نكهة مرق الدّجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- 6 أكواز من الذّرة الطّازجة أو 4 علب من الذرة المعلبة.
طريقة التحضير:
- أولاً افرمي حبّة البصل فرماً ناعماً وقطّعي الثّوم إلى شرائح.
- ثم افصلي حبوب الذّرة عن أكواز الذّرة باستخدام سكّين.
- ثم أخرجي الكريمة من الثلّاجة قبل عشر إلى خمس عشرة دقيقة من استخدامها حتّى لا تتكتّل عند وضعها في قدرٍ ساخن.
- ثم أخرجي الزّبدة كذلك من الثلّاجة حتّى تصبح طريّةً ويسهل استخدامها.
- أضيفي الماء في قدرٍ بحجم مناسب، وضعيه على نار عالية حتّى يغلي.
- ثم أضيفي الزّبدة، وحبّة البصل المفرومة، ورشّة من الملح في قدر آخر كبير.
- وضعيه على نار متوسّطة لمدّة خمس دقائق حتّى يصبح البصل طريّاً مع التّحريك باستمرار حتّى لا يحترق.
- ثمّ أضيفي الثّوم وحرّكيه لمدّة دقيقة أو دقيقتَين.
- أضيفي الطّحين ورشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- حرّكي لدقيقة إضافيّة.
- ثم اسكبي الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الزّبدة والبصل والثّوم.
- ثم أضيفي معه رشّةً من الملح، ورشّةً من الفلفل الأسود، وحبّات الذّرة.
- ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقةً إلى عشرين حتّى تتأكّد من نضج حبّات الذّرة تماماً.
- أبعدي القدر الكبير عن النار، واسكبي الشّوربة في خلّاط كهربائيّ.
- اخلطيها حتّى يصبح قوامها ناعماً ولا تجد فيها أيّ قطعٍ كبيرة من البصل أو الذّرة أو الثّوم.
- أعيدي سكبها في القدر نفسه، وضعيه على نار متوسطة.
- ثم أضيفي كوب من الكريمة إلى القدر بالتّدريج مع التّحريك المستمرّ لمدّة خمس دقائق.
- قدّمي طبق الشّوربة ساخناً كطبق جانبيّ، ويمكنك تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة، وصحتين وعافية.
