أطباق صحية: شرائح ستيك اللحم بالخضار

طبق مكسيكي يتكون من شرائح اللحم والخضار المقرمشة، غني بالفيتامينات المغذية ومشبع.

المقادير:

500 غ من لحم البقر

2 ملعقة طعام زيت دوار الشمس

حبة فليفلة حمراء أو خضراء، مقطع شرائح

3 بصلات خضراء مقطعة شرائح

150 غ كوز ذرة صغيرة، مقطعة طولياً إلى نصفين

1 ملعقة طعام خل بلسمي

3 ملاعق طعام صلصة صويا داكنة

6 ملاعق طعام صلصة بنية

أرز مسلوق

الطريقة:

1- تقطع شرائح اللحم إلى أشرطة طويلة ورفيعة. يحمى الزيت في قدر كبيرة وتقلى شرائح البقر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ. ترفع شرائح اللحم من القدر وتوضع جانباً. تضاف الفليفلة مع البصل الأخضر وعرانيس الذرة ويتابع القلي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى الخليط.

2- يخلط الخل مع صلصة الصويا والصلصة البنية. تعاد شرائح اللحم إلى القدر وتسكب فوقها الصلصة. تترك القدر على النار حتى الغليان ويقدم الطبق مع الأرز المسلوق.