سمك السلمون المشوي

سمك السلمون، المشوي، وصفة صحية جديدة من مطبخ البوابة.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة أوريغانو مفروم طازج

2 ملعقة صغيرة بذور السمسم

1 ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة مسحق رقائق الفلفل الأحمر

1 ½ باوند سمك السلمون فيليه، مقطع إلى قطع 1 بوصة

2 ليمون، مقطع الى شرائح رقيقة جدا

زيت الزيتون، رذاذ الطبخ

1 ملعقة صغيرة ملح الطعام

16 أسياخ خيزران مغطسة في الماء لمدة ساعة

الطريقة:

تسخن الشواية على حرارة متوسطة وترش بالزيت. يخلط الأوريغانو، وبذور السمسم، والكمون، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. يوضع خليط التوابل جانبا.

تثبت قطع السمك في الاسياخ الخشبية مع وضع الليمون بين القطع وتتبل بالملح والفلفل والقليل من الزيت.

تشوى الأسماك، مع التقليب، حتى تنضج، حوالي 8 إلى 10 دقائق. تقدم دافئة مع السلطة الخضراء.