سلمون مدخن مع البطاطا الحلوة وسلطة الكينوا هل تتبع نظاماً غذائياً صحياً محدود السعرات الحرارية؟ هل مللت من السلطات التقليدية؟ هل تحب السمك؟ إذا كانت كل الإجابات بنعم، فهذا الطبق مناسب لك جداً، يمكنك اعداده في لحظات والاستمتاع به في أي وجبة. يمكنك أيضاً استخدام خضار متوفرة لديك حسب الرغبة.
ما الذي يميز السلمون المدخن ؟
سمك السلمون المدخن هو سمك مالح يشتهر بقوامه الدهني ونكهته المميزة. إنها مليئة بالبروتين عالي الجودة ودهون أوميغا 3 الأساسية والعديد من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم ، وقد تزيد الأصناف المدخنة على البارد من خطر الإصابة بداء الليستريات. لذلك يجب شراءه من مكان نظيف والتأكد من انه صالح للاستخدام.
سلمون مدخن مع البطاطا الحلوة وسلطة الكينوا
المكونات:
4 شرائح سلمون مدخن (حوالي 1 أونصة)
3 حبات بطاطا حلوة
1 بروكلي
6 أوقية من الكينوا
ملح وفلفل
رقائق الفلفل الأحمر
التتبيلة:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ليمونة برش مع عصير
½ باقة بصل أخضر مفرومة
1 كيس من السبانخ الصغيرة مفروم
½ باقة بقدونس مفرومة
½ باقة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة صنوبر مقطع
4 ملاعق كبيرة من بذور الرمان
سلمون مدخن مع البطاطا الحلوة وسلطة الكينوا
الطريقة:
- يحمى الفرن الى درجة حرارة 390 درجة فهرنهايت وتحضر صينية الفرن.
- تغسل حبات البطاطا الحلوة وتقطع الى نصفين بالعرض، تتبل بالزيت والملح والفلفل جيداً (البابريكا اختياري) وتوضع في الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج.
- تغسل الكينوا وتطبخ حسب إرشادات العبوة. تترك لتبرد جانباً.
- تسلق زهور البروكلي في قدر به ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق.
- عندما تبرد الكينوا، تخلط بالبصل الأخضر المقطع والسبانخ وزهور البروكلي وحبوب الرمان وتتبل بالملح والفلفل.
لعمل التتبيلة:
- يفرم الصنوبر، تفرم البقدونس والكزبرة ويبرش الليمون ويعصر ثم تقلب كل المكونات معا مع القليل من الزيت والملح والفلفل.
- توضع كمية من سلطة الكينوا على طبق التقديم والى جانبها توضع البطاطا المحمصة وتغطى بشرائح السلمون المدخن ثم نسكب خليط الأعشاب فوقها ونزينها بالرمان والصنوبر.
