يعتبر الجرجير من الخضار الورقية الغنية بالفوائد والعناصر الغذائية، تناوله مع السلطة يخفف من طعمه اللاذع ويزيد مذاقا جديدا لمائدتك.
المقادير:
2 حزمة جرجير
2 حبة متوسطة طماطم، شرائح
1 حبة صغيرة بصل مقطع شرائح
2 حبة متوسطة خيار شرائح
½ كوب جوز(عين جمل)
¼ كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل ابيض او بالسميك
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة سماق
¼ ملعقة صغيرة شطة مجروشة - اختياري
الطريقة :
- اغسلي الجرجير، لفيه في فوطة مرطبة بالماء، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ليصبح نضرا.
- ضعي الجرجير في طبق تقديم.
- ضعي الطماطم، البصل والخيار، وزعي فوقه الجوز.
- في الوعاء ضعي الزيت، الخل، عصير الليمون، دبس الرمان، الملح، الفلفل الأسود، السماق والشطة، اغلقي الوعاء وهزيه جيدا لحوالي دقيقة لتختلط المكونات مع بعضها جيدا، وزعي الخليط على السلطة وقدميها مباشرة.
