سلطة الخيار والفاصوليا السوداء الخفيفة والطازجة هي طبق جانبي مثالي. يمكنك اعدادها وتناولها طوال الأسبوع!
المكونات:
1 علبة من الفاصوليا السوداء
1خيار
1/3 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً (حوالي 1/4 بصلة)
½ كوب كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->1/8 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود الطازج
التعليمات:
ينقع البصل الأحمر في ماء مثلج لمدة 5 دقائق لتليين نكهته. يشطف الفاصولياء السوداء وتجفف.
يقطّع الخيار إلى قطع صغيرة بنفس حجم الفاصوليا السوداء. يقطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة وتقطع الكزبرة تقريبًا.
في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون والخل والكمون ومسحوق الثوم والملح وبعض الفلفل الطازج (حوالي 15 حبة من الفلفل).
أضيفي الفاصوليا السوداء والخيار والبصل الأحمر والكزبرة والفيتا إلى وعاء كبير. اسكبي الصلصة فوقها ، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج. اتركي السلطة لمدة 10 دقائق لتتبل. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى 4-5 أيام.
ملاحظات
* يمكنك عدم اضافة جبنة الفيتا لجعل هذه السلطة نباتية!
