سلطة الأفوكادو بالدجاج المكسيكية

سلطة صحية من المطبخ المكسيكي تحتوي على الأفوكادو والدجاج وغنية النكهات اللذيذة!

المكونات:

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة الكراث المفروم

1/8 ملعقة صغيرة فلفل كايين

¼ ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة كبيرة السكر الأبيض

¼ كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

2-3 كبير الليمون

1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل طازج

1 علبة (15 أوقية) من الفاصوليا السوداء

3 حبات من طماطم روما، مكعبات

2 كوب قطع من الدجاج المشوي، المفروم خشن

1 حفنة من الكزبرة الطازجة

2 حبة كبيرة من الأفوكادو، مكعبات

الطريقة:

لعمل الصلصة: في وعاء صغير، يخلط الثوم المفروم والكراث المفروم. يضاف الفلفل الكايين والكمون البري والسكر الأبيض وزيت الزيتون والليمون (3/4 ملعقة صغيرة) وعصير 2 ليمون اخضر (3 ملاعق كبيرة) وملح وفلفل (تضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح و ¼  ملعقة صغيرة من الفلفل). تخفق الصلصة جيدا.

توزع الصلصة على الفاصوليا السوداء المجففة، والطماطم، والدجاج المشوي، و 1/2 كوب الكزبرة المفروم الخشنة. تقلب وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 20-30 دقيقة. قبل التقديم تقطع الأفوكادو، وتتبل بالمزيد من الصلصة.