طبق شهي للعائلة ويمكنك اعداد عدة دجاجات لمائدة الإفطار.
المقادير:
- 1 دجاجة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة شطة
- 1/2 ملعقة كاري
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- 1 حبة بصلة مقطعة شرائح
- 1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح عصير نصف ليمونة
- مكونات الحشو :
- 1/2 كوب ارز
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1حبة بصل مفروم
- 1 قرن فلفل احمر مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كاري
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
- 3/4 كوب من الماء
مكونات الأرز:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 6 حبات حب هال
- 2 عود قرفة
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت
- كمية من المرقة او الماء تكفي الأرز
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
الدجاج : تتبل الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->طريقة عمل الحشو : حمري البصل في زيت حتي يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي التوابل مع التقليب الجيد مع الأرز لمدة دقيقة. أضيفي الماء واتركي الأرز حتى ينضج نصف نضج. ثم يرفع الخليط عن النار واتركيه يبرد .
احشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل والفلفل الرومي). غطي الصينية بورق الالمنيوم وأدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة. ارفعي ورق الألمنيوم عن الصينية وأدخليها الفرن مرة أخرى حتى تحمر الدجاجة.
طريقة عمل الأرز: ضعي الزيت في إناء على النار واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الحب هال والقرفة مع التقليب. أضيفي الأرز مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرقة أو الماء وتبّلي الأرز بالملح واتركيه على النار حتى يغلي.
اتركي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج .ارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر على الوجه وغطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
