شيش طاووق بالكركم

تعلمي تحضير شيش طاووق بالكركم طبق شهي وصحي 
المقادير:
1 كيلو شيش طاووق
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أصفر رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
2 حص ثوم مهروس
½ كوب لبن زبادي
¼ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا البصل والفلفل الملون، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل.
سخني الفرن عند درجرة حرارة 180 درجة مئوية.
رصي الشيش طاووق والبصل والفلفل الملون في أسياخ خشبية، ثم ضعيها فوق شبكة الفرن حتى تأخذ خطوط الشوي، واتركيها لمدة 3 دقائق.
اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 3 دقائق.
في صينية فرن، ضعي أسياخ الشيش طاووق، ثم وزعي تتبيلة الكركم فوقها، ثم غلفي الصينية بورق القصدير.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أخرجيها، واتركيها جانبًا.
سخني قطعة من الفحم، ثم ضعيها في ورقة قصدير، ثم ضعيها في منتصف الصينية.
ضعي نقطتين من الزيت فوق الفحم، ثم غطي الصينية فورًا حتى تأخذ رائحة الشواء، ثم قدميها ساخنة.