دجاج تندوري على الطريقة الهندية

دجاج تندوري على الطريقة الهندية 
المقادير :
1 كيلو من الدجاج مقطع أربعة قطع. 
1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن. 
شرائح ليمون لغسيل قطع الدجاج. 
1 ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا. 
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. 
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ( التشيلي ). 
عصير ليمونة. 
1 ملعقة من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش. 
نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 
كوب كبير ونصف من اللبن الرائب. 
ملون الطعام. 
الطريقة:
تنظف قطع الدجاج جيداً ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الملح الخشن و شرائح الليمون و دلكي قطع الدجاج بشرائح الليمون و الملح ثم اتركي قطع الدجاج جانبا لمدة نصف ساعة. إغسلي قطع الدجاج  جيداً بالماء ثم صفيها من الماء ثم اصنعي شقوق بقطع الدجاج ثم رشيها بالملح و الفلفل الأسود و حركي المكونات معا جيداً واتركي قطع الدجاج المتبلة مع الملح و الفلفل الأسود جانبا. 
ضعي عصير الليمون في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليها الغارام ماسالا و البابريكا و فلفل التشيلي و الزيت النباتي و الزنجبيل المبروش و الملح و الفلفل الأسود و الثوم المهروس و اللبن. 
أضيفي ملون الطعام و اخلطي جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً و متجانساً تماما. ضعي خليط البهارات باللبن في وعاء عميق ثم أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة و غمسيها في خليط البهارات و حركي المكونات جيداً حتى تغلف البهارات قطع الدجاج تماما. 
ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وهي مغمسة بخليط اللبن و البهارات ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي ثم وزعي قطع دجاج تندوري في صينية الفرن و غطيها بورق القصدير ثم حمي الفرن بدرجة حرارة عاليه ثم ضعي صينية دجاج تندوري على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا.
 أخرجي صينية دَجاج تندوري من الفرن و انزعي ورق القصدير ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر من الأطراف.